Mersin’de Büyükşehir Belediyesi’ne ait olan ekmek fabrikasında günlük 47.600 adet somun ekmek üretilmekte ve tanesi 75 kuruştan satılmaktadır. Fabrikanın kapasitesi 80 bin ekmek olup çok az bir yatırımla kısa sürede 100 bine çıkarılabilir. Bu durumda ekmek fiyatı 50 kuruşa kadar çekilebilir.
Daha sonra anlatacağımız üzere çiftçinin ürettiği buğdayı doğrudan satın aldığımızda un fiyatları daha ucuz olacak ve maliyet aşağı çekilebilecektir. Bununla birlikte fırıncı esnafına da ucuz un verilip onların da ucuz ekmek üretmeleri sağlanacak ve bu projeden zarar görmeleri engellenmiş olacaktır.